Licor de Abacaxi

um abacaxi
300 gramas de açucar
tres litros de agua

cravo a gosto
canela a gosto
meio litro de cachaça
obs
a cachaça e a gosto
quanto melhor a qualidade
mais refinado e o sabor
Modo de Preparo
descasque e corte
o abacaxi em pedacinhos
coloque pra ferver com a agua
o açucar ,o cravo e a canela
depois de uma hora
a uma hora e meia
acrecente a cachaça
deixe esfriar e
leve a geladeira
sirva bem geladinho

Licor caseiro

Ingredientes-
_4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 lata de leite condensado
-A mesma medida de açúcar refinado
-3 copos grandes de pinga pura
-1 1/2 copo de água
Modo de Preparo
Misture a água, o açúcar refinado e o chocolate em pó numa panela
de ágata. Mexa até ferver em fogo alto. Abaixe o fogo e espere
mais 5 minutos. Depois é só desligar o fogo e misturar o leite
condensado. Quando estiver morno, coloque a pinga e está pronto.
É recomendado deixar o licor descansar no mínimo por 15 dias. Aí
é só saborear.

Licores & Afins

Licores cremosos

Ingredientes: (capuccino)

01 lata de leite condensado
200 ml de leite fervido e frio
150 ml de vodka
100 gr de açúcar
01 colher de chá de açúcar de baunilha
02 colheres de sopa de café solúvel
01 colher de sopa de chocolate em pó
01 colher de chá de canela

Modo de Preparo:

bata tudo no liquidificador, descanse por 05 minutos,
engarrafe. aguarde por 05 a 10 dias,
mantenha em geladeira.

Licor de jabuticaba com fermentação natural

Ingredientes:
- açúcar cristal; jabuticabas maduras e inteiras.

Modo de Preparo:
Lave as frutas, escorra-as bem, seque-as com um pano para não mofar. Use vidro de boca larga para colocar as jabuticabas, alternadas com um pouco de açúcar. Tampe o vidro, guarde-o em local fresco e seco, durante 10 a 15 dias. Se a vasilha for transparente, dá para observar que, a partir do terceiro dia, as frutas vão se murchando e o licor vai se formando, até que as frutas soltem todo o caldo e possam se jogadas fora. Passe o licor por um filtro de papel e guarde e licoreira para ser servido ao natural.

Licor de jabuticaba

Ingredientes:
1 litro de jabuticabas espremidas;
1 kg de açúcar;
1 garrafa de álcool de cereais.

Modo de Preparo:
Deixe tudo em infusão por 1 semana. Depois é coar, filtrar e guardar por um mês. Se preferir o licor mais fraco, é só deixar a jabuticaba em infusão no álcool. Use açúcar e água para fazer um calda que será misturada ao suco da fruta depois da infusão. Retire a espuma que surgir na preparação da calda.